Nytårsmenu ud af huset 2021

Lad Spiselauget stå for festmenuen samt bobler og vine til maden.
Afslut 2021 med en festlig 4-retters nytårsmenu lavet af de bedste kvalitetssikre råvarer som er kendetegnet for en klassisk nytårsmenu. Hertil kan du vælge nytårstilkøb af kransekage og af tre danske Unika oste med sødt og salt.

Bestil nytårsmenu ud af huset senest d. 27/12 kl. 14:00
Afhentes på Stadion Allé 70, 8000 Aarhus C mellem kl. 11:00 og 15:00

4-retters nytårsmenu

Snacks

12 måneders serrano skinke, pappedums med tomat støv og urtecreme

Vegetarisk:

Pappedums med tomat støv og urtecreme. Dadler med gedeost, honning og valnødder

Forret

Koldrøget laks med dild mayo, syltede bøgehatte, urteblanding, sprød maltflage og friskbagt baguette

Vegetarisk:

Gratineret blomkål med dild mayo, syltede bøgehatte, urteblanding, sprød maltflage og friskbagt baguette

Hovedret

Ribeye med langtidsbagte skalotteløg og miso glaseret rødbede, kartoffelmos med trøffel og dertil Portvin sauce

Vegetarisk:

Ovnbagt spidskål med langtidsbagte skalotteløg, miso glaseret rødbede, kartoffelmos med trøffel og dertil sauce

Dessert

Chokolade fondant med blodappelsin granité, cognac marineret figner, hvid chokolade og skovsyre

Pris; 349,- pr. pers.
Minimum 2 kuverter pr. bestilling

Nytårstilkøb: 

Økologisk Kransekage
Ca. 50 gram 40,- pr. pers.

Oste servering af tre danske unika oste med sødt og salt
75,- pr. pers.

Vine og bobler til maden

Til nytår kan man selvfølgelig vælge at drikke bobler hele aftenen, men vi har tilladt os at sammensætte vine som passer til den festlige 4-retters nytårsmenu

Champagne
Vi anbefaler at starte med champagnen som velkomstdrink, så du kan nyde den fulde smagsoplevelse af champagnen. Servér den gerne sammen med snacks.
Pol Roger Champagne 600,- pr. flaske
Bernard Remy Carte Blanche Champagne 450,- pr. flaske

Hvidvin
Forretten går rigtig godt til en tør hvidvin.
AT Roca Costers Macabau/Xarello 200,- pr. flaske
Peter und Paul Riesling 300,- pr. flaske

Rødvin
Til en saftig ribeye steak anbefaler vi en kraftig rødvin som vores 2 kisses Crianza med en fyldig og krydret smag. Servér også gerne Beaujolais Villages til osten, da den er let og frugtig
Beaujolais Villages 300,- pr. flaske
2 kisses Crianza 2017 Tempranillo 250,- pr. flaske

Cava
Vi har valgt en mousserende og tør Cava som går godt til forret, dessert og kransekage
At Roca Reserva Cava 200,- pr. flaske

Cocktails RTD og Specialøl 40,- pr. stk.
Grapefrugt Sprits 6,5%
Bloody Mary 4,5%
Perfect Day, æble, mynte, verbena 4,7%
To øl Tropical Rumble IPA 4,3%